Cloudflareの導入前に、パフォーマンスがどれだけ改善されるかを確認することはできますか？

はい、可能です。
1か月間の無料トライアルにて、お客様の本番サイトに影響を与えない形で、Cloudflar適用効果を検証できます。
お客様にてパフォーマンス測定頂くと同時に、弊社でもパフォーマンス測定を行いCloudflare 適用アリ・ナシの比較レポートをご提示いたします。